Faits intéressants

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Histoires de la ferme

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Cette expression « de la ferme à la table » est devenue très à la mode. Elle est utilisée partout, des restaurants aux mets cuisinés prêts à l’emploi, et peut parfois prêter à confusion. À la crémerie Happy Planet, c’est aussi simple que ça : de la ferme à la table signifie que nous voulons être parfaitement transparents. Vous devriez savoir exactement d’où vient votre lait. Et nous vous garantissons la plus haute éthique en matière d’élevage et de bien-être des animaux.

Notre lait biologique provient exclusivement de deux fermes familiales biologiques en Colombie‑Britannique : la ferme laitière Creekside à Agassiz et la ferme Branmaid à Abbotsford. Nos agriculteurs partenaires, Julaine et Johannes Treur, ainsi que Wayne Brandsema, tiennent à respecter des normes agricoles exceptionnellement élevées et à fournir des soins de la meilleure qualité à leurs vaches et leurs terres.

Nos fermiers appartiennent à un mouvement au sein de leur communauté qui estime qu’il faut laisser notre planète dans un meilleur état que celui dans lequel on l’a trouvée. Les fermes laitières ont toujours fait partie de leur vie. Ce sont des fermiers innovateurs, créatifs et soucieux de la communauté, très engagés envers la qualité supérieure du lait, le bien-être des animaux et la durabilité.

Le lait biologique de vaches nourries à l’herbe provenant de nos fermiers partenaires est transporté, entreposé et transformé séparément de tout autre lait de la mise en commun du lait de la C.‑B. Cela signifie que notre lait vient directement des vaches de nos fermiers. Vous savez donc exactement d’où il provient, et c’est ce que nous entendons par « de la ferme à la table » ou, dans ce cas-ci, de la vache au verre. 


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